Gøksyre
Publisert 16.01.2014 06:00
I serien om setrer i Sollia presenterer vi hver torsdag i ukene framover en serie om planter i matstell og setermaten. I dag dreier det seg omGøksyre
som vokser i både barskog og løvskog over hele Sollia. Planten har oftest hvite kronblad med fiolette årer. Den smaker litt surt av oksalsyre. Gauksyre blir 5-10 cm høy og har fine hjerteformede blad. Gjetergutene spiste den direkte fra bakken. Den skal også være brukt sammen med surmelk. I dag vil den være en frisk ingrediens i salat.
B.B.
