- Vi klarer ikke å produsere nok ekte geitost, sier Lars Erik Tangen på Solliaysteriet. - Vi koker ut 17 kg ferdig brun geitost pr. koke og klarer 2 koker pr. uke. Alt går unna fortløpende så her er det ikke snakk om å produsere for lager, sier Lars Erik. Han var i går i gang med sin sjuende koke etter at nykjelen var på plass.

Osteformer
- Vanligvis bruker vi honningsspann som osteformer, men vi har to varianter med treformer. Den ene med motiver fra Sollia med bl.a.Sollia kirke. Denne forma er skåret av Jan Helgsen (bildet).













Smøreost
- Tanja Vaaler er i gang med å lage smørost tilsatt krydder og urter, kan Lars Erik fortelle i det han løfter litt på "sløret". Det er med andre ord mange go'biter på gang fra Solliaysteriet som ellers kan framby bl. a. kvit geitsot - vellaget eller ikke,  sammen med bl.a rabarbrasyltetøy og sirupstynnkake.