FAST FOOD LANGS NASJONALE TURISTVEGER, 14.–16. JANUAR 2013 I OSLO
Hvordan kan vi lokke sultne bilturister til å velge kvalitetsmat i stedet for pølser og hamburgere på bensinstasjonen? Velkommen til en spennende workshop om temaet ”fast food”. Morten Schakenda fra Bakeriet i Lom, som hver sommer lokker et tusentalls forbipasserende til uteserveringen sin, står som vert for å inspirere og dele sine erfaringer. Workshopen holdes i Kulinarisk Akademi, Mathallen Vulkan i Oslo, og blir en arena der produsenter og restauratører kan møtes og utvikle idéer rundt spennende smakskombinasjoner og bruksområder for produktene.
Målet er å skape en reiserute for sommeren 2013 med fokus på hvor man kan få tak i ”fast food”-produkter med en historie å fortelle, og hvor det er samspill mellom produsenter, bønder, foredlere og serveringssteder.
Med workshopen får vi også sjansen til å gjøre media oppmerksomme på den høye matkvaliteten i prosjektet, innen et konsept som vanligvis ikke blir forbundet med fine råvarer og matlaging fra grunnen av. Pressen vil bli invitert, og reportasjeteamet med Tina, Johan og Marit vil være på plass for å skape redaksjonelt stoff og fotomateriale omkring temaet.
Hva ville din versjon av en fast food-rett være? Ta sjansen på å videreutvikle og prøve ut idéen din i kreativt samvær på Vulkans kjøkken. Definisjonen av fast food i denne sammenhengen er ”mat som kan holdes i hånden”. Det kan for eksempel være en hamburger, pølse, vaffel, pizza, et smørbrød eller en pirog. Ta med dine favorittråvarer eller kjøp ingrediensene på stedet i Oslos store utvalg av mat- og delikatessebutikker.
Pris: Kr 3 000,- inklusive to netter på hotell, mat, inspirasjonsforedrag, workshop med kyndig veiledning og tips fra bl.a. Morten Schakenda og andre dyktige matfolk, fotografering og annen markedsføring, samt guidet omvisning i Mathallen Vulkan og sosiale sammenkomster i flere av Mathallens og Oslos spisesteder.
Varighet er fra kl. 12:00 mandag 14. januar til onsdag 16. januar 2013.
http://www.mathallenoslo.no/
http://kulinariskakademi.no/avdeling-mathallen