Enerbær
Publisert 11.10.2011 06:00
En ting er å nedlegge viltet, slakte og frakte, la kjøttet henge til mørning for så å skape de mest vidunderlige retter fra ulike deler av dyret. Nå om dagen er det elgjakten som står i fokus i Sollia - ja kanskje kan det bli for mye oppmerksomhet på selve jakten, trofeene og vilmarkslivet som hører til.Dette bare for å minne om at akkurat nå står enerbærene blå og fristene på krønne kvister i glissen furuskog, i bjørkelier og på setervoller. Vi kan gjerne være selvforsynte med enerbær, gode som de er til sauser, carpatio og graving. For de som har opplevd hjemmebrygging på låg av enerkvister eller enerbær, er ølet nok et smaksrikt følge til det gode måltidet. Mange sverger nok til rødvin, men det ene utelukker ikke det andre.
