Kurs om krydderbrennevin
Publisert 01.06.2014 14:22
Kurs i å lage urtebrennevinLørdag 21. juni blir det anledning til å bli med på kurs for å lage urtebrennevin. Vi har vært så heldige å få Per Harald Grue til å holde kurs i Sollia. Kurset blir holdt over to samlingen, første dag lørdag 21. juni med utgangspunkt på Fossehuset.
Det blir en kort forelesning om urtebrennevin og urtebrennevinets historie, foruten en gjennomgang av produksjonsprosessen for urtebrennevin. Etter en liten økt innendørs går vi ut og samler planter og plantedeler som vi så skal lage essenser til å lage smakene av. Vi håper at vi i en del av Sollia er så tidlig på forsommeren at gran og furu setter skudd og bjørka står i musørestadiet, men vi har lavland ved setninga og fjellklima øverst i bjørkeliene, så hvor langt våren og forsommeren har kommet er svært forskjellig. På ettersommeren/høsten, i forbindelse med Fossedagene, har vi samling nummer to. Også da er det planter å høste, men hoveddelen av kurset blir da innsamling av de siste urter til å lage essenser, utblanding og lagring av essenser, og ikke minst
smaking på et lite utvalg av kurslederens vellagrede urtebrennevin sammen med et enkelt måltid (f. eks. spekemat).
Sommerplantene står seg vel best omkring midten av juli, men her er det spredning, noen er før og endel er senere. For endel er medio august ok. For en kursdag i Fossehelga kan vi vel normalt skilte med tyttebær, krekling, heggebær, teiebær og einer. Humle kanskje på Amperhaugen. I gode år, iallfall de senere åra, også blåbær. En del av sommerartene i lavlandet finner vi neppe i Sollia, men til gjengjeld har vi multe til multelikør.
Maks antall deltakere vil være 20 personer, derfor er påmelding nødvendig - til redaktøren jo@sollia.net.
Kurset vil koste 500 kroner og innbetales på forhånd eller kontant ved frammøte - uteblivere må betale for plassen.Gjelder for begge kursdatoene, inkl kurshefte og smaklsprøver.
Men sving deg rundt. er blir det rift iom plassene.!
Men sving deg rundt. er blir det rift iom plassene.!
