I I
Lokalet Jomsborg har 100 års jubileum i år. Bygginga for 100-år siden var et stort løft. Innvielsesfesten vart sikkerrt dugelig. Her har komiteen for forsyning av sterkt drikke avsluttet arbeidet. Som vi ser er det ikke få flasker  - 30 i tallet -karene har produset.
. Fra høyre: E A Brænd, Ole S. Brænd og Ole P Moen. Til venstre ser vi bena på Per S Moen. Bildet skal være tatt på Nørdre Moen. Fotograf ukjent men vi vet at nære naboer hadde fotoapparat på denne tida så...
Bildet er utlånt av Per Brænd.


Så her passer det med denne historia fra Bjørn Brænd:I
Festdram med urtesmak
gamle dager var man sjølhjulpen med det meste, I den norske selvstendighetsrusen etter 1814 var en del av gårdsvirksomheten å framstille egen dram. I Sollia fantes det flere profesjonelt bygde apparater som destillerte med stor nøyaktighet velsmakende, elde dråper. Nå har Arcus overtatt ansvaret og framstiller sprit med nesten enerett og stordriftsfordeler.

 

Det siste apparatet som var i bruk ved Atnbrua før det kom restriksjoner i 1840-åra, ble senere brukt ved store anledninger som til å framstille gravøls- og  bryllupsdram foruten det nødvendige til de årlige skytterfestene. Den siste gangen det ble utlånt fra Uti i produksjonsøyemed, var sommeren 1948 da det ble produsert til et bryllup. Dessverre nøyde produsenten eller produsentene seg ikke med å framstille edel dram til hovedformålet, nei, brenningen tok overhånd og apparatet gikk respektløst for begrensningens kunst på videre utlån.

 

Dette kom lensmann Wæringsaasen for øre, det vil si etter en korrekt anmeldelse av folk som syntes festingen gikk for vidt. Han troppet opp og inndro apparatet. Det fortelles at det inntil da var det fineste og mest forseggjorte apparatet han hadde kommet over - og det var nok ikke få - i fortinnet kobber og messing med fransk produsentstempel. Bruksanvisningen trengtes ikke lenger, opplæringen hadde skjedd med mester-lærlingmetoden der den som kan lærer bort til den lærenemme. Lensmannen oppbevarte apparatet som et klenodium på lensmannskontoret i lengre tid, er det fortalt.

 

 

 

 

Lørdag 21. juni blir det anledning til å bli med på kurs for å lage urtebrennevin. Vi har vært så heldige å få Per Harald Grue til å holde kurs i Sollia. Kurset blir holdt over to samlingen, første dag lørdag 21. juni med utgangspunkt på Fossehuset.

 

Det blir en kort forelesning om urtebrennevin  og urtebrennevinets historie, foruten  en gjennomgang av produksjonsprosessen for urtebrennevin. Etter en liten økt  innendørs går vi ut og samler planter og plantedeler som vi så skal lage essenser til å lage smakene av. Vi håper at vi i en del av Sollia er så tidlig på forsommeren at gran og furu setter skudd og bjørka står i musørestadiet, men vi har lavland ved setninga og fjellklima øverst i bjørkeliene, så hvor langt våren og forsommeren har kommet er svært forskjellig. På ettersommeren/høsten, i forbindelse med Fossedagene, har vi samling nummer to. Også da er det planter å høste, men hoveddelen av kurset blir da innsamling av de siste urter til å lage essenser, utblanding og lagring av essenser, og ikke minst

smaking på et lite utvalg av kurslederens vellagrede urtebrennevin sammen med et enkelt måltid (f. eks. spekemat).